Ingredientes (10 porções)
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Junte o creme batido e misture delicadamente.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite e a manteiga em banho-maria.
Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo já frio.
Dica da chef: Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.