Ingredientes (4 porções)
- 2 latas de grão-de-bico cozido
- 1 lata de leite de coco
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de pasta de curry
- 1 cenoura em cubos
- Coentro fresco a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola até dourar.
Adicione a pasta de curry e refogue por 1 minuto.
Junte os tomates, a cenoura e o grão-de-bico.
Acrescente o leite de coco e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Finalize com coentro fresco picado.
Dica da chef: Sirva com arroz basmati ou pão naan.