Lasanha a bolonhesa

Lasanha é aquela receita que sempre agrada a todos, e aqui em casa sempre esteve presente nos almoços de domingo. Enrão hoje eu apresento uma deliciosa lasanha a bolonesa.

Ingredientes:

  • 3 gominhos de linguiça do tipo toscana e sem pele
  • 300 gramas de carne moída de primeira
  • ½ cebola picada
  • 5 tomates sem semente e sem pele
  • 2 alhos inteiros, bem picados
  • Sal a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 noz moscada picada
  • Leite a gosto
  • Catupiry a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • Farinha de trigo
  • 1 colher de água
  • 1 pacotinho de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo da Massa:

  1. Coloque 3 xícaras de farinha de trigo em um recipiente e faça um buraco ao meio. Quebre os ovos e adicione sal. Misture tudo e amasse até que a massa dê liga.
  2. Vá para uma superfície que tenha farinha e continue amassando por 10 minutos. Faça uma bola e deixe descansar por meia hora. Divida com máquina ou rolo até a massa fique com, em média, 2 milímetros de espessura. Recorte em retângulos e em tiras.
  3. Cozinhe em água fervente por em média 2 minutos, as tiras e depois retire-as com uma escumadeira, colocando em um guardanapo. 

Modo de Preparo do Molho Branco:

  1. Frite na manteiga a farinha de trigo até que ela fique dourada. Em seguida, acrescente a noz moscada picada e o leite até que fiquem engrossados. Depois disso, coloque o catupiry e o creme de leite. 

Modo de Preparo do Molho Vermelho: 

  1. Faça um refogado com os seguintes ingredientes: alho, carne moída, cebola e a linguiça. Bata os 5 tomates sem pele no liquidificador. Peneire o tomate. Em seguida, adicione o tomate ao refogado, junto com a pimenta do reino e o sal. Continue refogando até que tudo fique apurado para então colocar o manjericão. Tome cuidado para não queimar. 

Montagem da lasanha:

  1. Em um refratário coloque uma camada de massa, uma de molho vermelho, uma de massa e uma de molho branco. Ao final, coloque o parmesão. Leve ao forno para assar até que o parmesão derreta. 

 

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