Bolo de brigadeiro na travessa

Receita de Bolo de chocolate, esfareladinho e coberto por brigadeiro mole e confeitos de chocolate! O resultado é uma sobremesa de babar!  Faça em casa este bolo de brigadeiro de travessa e sirva como sobremesa em um almoço de domingo!

Ingredientes:

Para a massa:

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 170 g de iogurte natural
  • 1/2 xícara (de chá) de óleo
  • 1 colher (de sobremesa) de extrato de baunilha
  • 1 e 3/4 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • lata de creme de leite
  • colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 50 g de chocolate ao leite
  • Confeitos de chocolate

Instruções:

  • Pré aqueça o forno em 180°C e unte e enfarinhe uma assadeira média,
  • Bata na batedeira o açúcar, o iogurte, o óleo, o extrato de baunilha, e os ovos até obter um creme amarelo clarinho,
  • Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, adicione 1/3 desta mistura a mistura de ovos e bata até misturar, faça o mesmo com os outros 2/3,
  • Transfira a massa para assadeira, lembrando de não ultrapassar 2/3 do volume que comporta a assadeira para não transbordar, e leve ao forno até que ao espetar com um palito saia sequinho (aqui demorou 40 minutos),
  • Espere amornar a massa e esfarele transferindo toda a massa para um refratário e reserve,
  • Coloque todos os ingredientes da cobertura de brigadeiro (exceto o creme de leite) em uma panelinha, leve ao fogo baixo mexendo no fundo e por todos os lados para não grudar, quando começar a levantar as primeiras borbulhas marque um minuto e adicione o creme de leite sempre mexendo, assim que voltar a borbulhar desligue,
  • Jogue sobre o bolo de chocolate esfarelado a cobertura ainda quente, cobrindo toda a superfície do bolo, espere esfriar e cubra com confeitos de chocolate,
  • Cubra o refratário com plástico filme e leve para gelar por pelo menos 1 hora, sirva geladinho.

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